Σε κάθε Α.Ε.Ι. συνιστάται Επιτροπή Δεοντολογίας, η οποία απαρτίζεται από τους Κοσμήτορες του οικείου Α.Ε.Ι. και τον Αντιπρύτανη Ακαδημαϊκών Υποθέσεων, Φοιτητικής Μέριμνας και Δια Βίου Εκπαίδευσης. Η Επιτροπή Δεοντολογίας έχει τις εξής αρμοδιότητες:
α) Καταρτίζει «Κώδικα Δεοντολογίας και Καλής Πρακτικής» για ακαδημαϊκά, διοικητικά και ερευνητικά θέματα (κανόνες βιοηθικής κ.λπ.), ο οποίος εγκρίνεται από τη Σύγκλητο και ενσωματώνεται στον Εσωτερικό Κανονισμό του Ιδρύματος.
β) Διασφαλίζει την τήρηση και εφαρμογή των Κανόνων Δεοντολογίας εκ μέρους όλων των μελών του Ιδρύματος και διαπιστώνει παραβάσεις αυτών.
Με την απόφαση της Συγκλήτου εγκρίθηκε ο Κώδικας Δεοντολογίας και Καλής Πρακτικής του ΕΛΜΕΠΑ.